안녕하세요 여러분의 건강지키미 마늘입니다*_* 얼마 전에 샐러드를 배달했는데 계란이 없어서 허전했어용,, 그 정도로 요즘 제 식단에서 계란은 거의 고정 멤버입니다! 특히 키토김밥 같은 거 먹을 때는 계란 존재감 더 커지잖아요? 한 줄당 보통 2~4개 들어가는 데도 있다던데,ㅎㅎ 그 정도 칼로리 감수하고도 다들 넣는 데는 이유가 있는 거겠지용!

근데 항상 나오는 논쟁 하나 있죠… “노른자는 빼야 되냐 말아야 되냐” 이거ㅎㅎ 예전엔 노른자 콜레스테롤 때문에 다들 많이 먹으면 죄 취급했는데ㅠㅠ, 요즘은 음식 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤을 그렇게 크게 올리지 않는다는 얘기가 많아지는 중이네용! 오히려 노른자에 비타민 A·D·E·K, 콜린, 철, 셀레늄 같은 중요한 영양이 몰려있대서 계속 노른자 빼고 먹으면 영양 불균형 생긴다는 말도 있구!

흰자는 깔끔하게 단백질만 뽑아서 다이어트 중인 입장에서 부담 없이 채우기 좋긴 해요ㅎㅎ 그래서 피트니스 쪽에서는 흰자 2 + 통달걀 1 이런 절충식도 많이 한다고 하시죵! 완전 흰자파도 아니고, 무조건 통계란파도 아니고, 목적에 따라 조합하는 게 가장 현실적인 듯 ㅎㅎㅎㅎ



흰자냐 노른자냐 보다 왜 먹고 있느냐가 중요한데,, 단백질 채우기만 원하면 흰자 위주, 간, 뇌 영양까지 챙기고 싶으면 노른자 포함이라고 보면 될 거 같아용ㅎㅎ

암튼 오늘 샐러드에서 노른자는커녕 계란 자체가 없는 공허함으로ㅎㅎ 물론 두부는 있었지만요! 여기 계란 덕후들, 키토 하는 사람들, 노른자 고민 겪어본 콜리분들 계시나용? 의견 궁금해요!

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