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10대 슈퍼 푸드로 알려진 블루베리를 마트에서 흔하게 보기 시작한건 그리 오래되지 않았습니다. 미국에서 들여온 블루베리는 2000년 초반이 넘어서야 대중화되기 시작했으니까요. 그런데 “Korean blueberry“로 알려진 토종 블루베리가 있다는 걸 아세요? 산앵도나무로 알려진 토종 블루베리는 우리나라에만 분포하는 특수종입니다. 앵두처럼 붉은 색을 띠지만 우리가 잘 아는 보랏빛 블루베리와 동일한 종에 속하는 나무입니다. 한의서에 기록된 산앵도나무(월귤과 식물)에 관한 효능은 이렇습니다.”간을 보호하고 시력을 밝게 하며, 습열을 제거(몸에 열을 식히고 습기를 제거하는 효과)하고 이뇨작용이 있다“ 이 외에도 현대 의학적으로 알려진 블루베리의 효능들을 알아보겠습니다.
마트에서 블루베리를 구입하려고 할때 생각보다 가격이 비싸서 놀라는 경험 종종 있을겁니다. 좀 더 가성비 있게 먹을 수 있는 방법은 없는지 그것도 함께 알아보겠습니다.
블루베리 효능
1.심혈관 건강을 지키는데 좋습니다.
매일 조금씩 먹으면 심혈관 건강을 지킬 수 있는 블루베리입니다. 예쁜 보라색에 들어있는 안토시아닌 색소가 동맥에 침전물이 쌓이는 걸 막아줍니다. 혈관이 좁아지는 걸 막는다면 심장병, 뇌졸중, 동맥경화 같은 성인병도 예방할 수 있다는 거죠. 블루베리의 혈관 건강에 관한 효과는 '미국임상영양학회지'나 영국의 이스트 의과대학(2019년) 연구에서도 볼 수 있습니다 블루베리를 하루 한컵(150g)정도 꾸준히 먹게 되면 심혈관 질환의 위험인자가 최대 15%까지 감소하는 것으로 나타났는데 가끔씩 많이 먹는 것보다 하루에 20~30개씩 한 주먹정도 3개월 이상 먹는 게 혈관건강에 더 효과적이라고 합니다.
2.염증을 막는데 도움이 됩니다.
블루베리에 풍부한 안토시아닌 색소는 염증을 막아주는 효과도 가지고 있습니다. 염증으로 세포가 손상되는 것을 막아주고, 염증을 낮추는데도 도움이 되는 거죠. 관절염 환자들을 대상으로 4개월 동안 블루베리를 섭취하게 했는데, 관절염 환자 대부분이 이전보다 걷는데 편안함을 느끼고, 관절의 통증 역시 많이 줄었다고 합니다. 이 내용은 국제영양소저널에 실리기도 했습니다. 안토시아닌과 그 외의 항산화 성분들이 염증과 유해 산소로부터 연골과 관절을 보호하는데 도움이 됐던 겁니다.
3.눈 건강에 좋은 과일입니다.
눈 영양제 성분 중 많이 사용되는 게 안토시아닌입니다. 눈의 피로를 개선해주고, 눈의 노화를 늦춰서 백내장을 예방하는 효과가 있으니까요. 특히 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진하기 때문에 눈 건강에 더 중요합니다. 로돕신의 재합성이 뭘까요? 잠깐 알아보겠습니다. 로돕신은 우리가 빛을 받았을 때 빛 자극을 뇌로 전달해서 물체가 보이게 하는 작용을 합니다. 그래서 로돕신이 부족하게 되면 빛을 통해 물건을 보는 능력이 약해지는 거죠. 시력이 떨어지거나 야맹증에 걸릴 위험이 높아진다는 겁니다. 예전에는 노화로 인한 시력저하가 많았지만, 지금은 청, 장년층의 컴퓨터와 스마트폰 사용으로 인한 시력저하도 상당히 많습니다. 눈 건강을 위해서라도 블루베리 자주 챙겨 먹는 게 좋습니다.
이 외에도 블루베리는 풍부한 식이섬유와 폴리페놀의 효과로 대장암 같은 암을 예방하는데 도움이 되고, 무엇보다 뇌 속의 신경세포들을 자극하는 효과로 치매예방이나 기억력 증진에도 효과적입니다.
블루베리 활용
1.가성비 좋은 블루베리는 이겁니다.
블루베리의 핵심성분을 딱 하나만 얘기해 보자면 안토시아닌입니다. 보랏빛 색소성분이고 항산화제죠. 그런데 이걸 극대화시키는 섭취방법은 따로 있습니다. 블루베리를 냉동시켜서 먹는 겁니다. 과일은 생과일이 제일 좋은 거 아닌가? 생각하실 텐데요. 블루베리나 복분자(블랙라즈베리),오미자는 조금 다릅니다. 항산화 성분인 안토시아닌이 냉동 했을 때 더 높은 함량을 보이기 때문이죠. 또 요즘같이 과일값이 비싸고, 보관이 쉽지 않은 계절에는 냉동제품이 편하기도 하구요. 효능도 가성비도 모두 잡을 수 있는 방법은 냉동 블루베리를 사용하는 겁니다.
2.냉동 블루베리 이건 꼭 확인하세요.
하지만 냉동 블루베리 활용할 때 반드시 확인해야 할 점이 있습니다. 식품 유형에 '농산물'이라고 적혀 있으면 반드시 세척 후 먹어야 합니다. 냉동 과일 이용할 때 씻지 않고 그냥 먹는 경우가 많은데 절대 안 됩니다. 냉동 과일 유형은 크게 '과, 채 가공품'과 '농산물'로 구분이 됩니다. '과, 채 가공품'이라 써 있으면 미리 세척이 되었다는 의미이고, 농산물이라 써 있으면 세척 과정 없이 그대로 냉동했다는 의미니까 세균이나 농약 등이 남아 있을 수 있습니다. 만약 식품 유형에 이런 표기가 없는 경우 제품 설명서를 쭉 읽다보면 반드시 씻어서 쓰세요. 씻어서 조리하세요라고 적혀 있으니까 잘 확인하시는 게 좋습니다. 이것만 기억하시면 가성비 좋은 냉동 블루베리 제대로 활용할 수 있습니다.
블루베리 주의사항
1.몸이 차다면 조금만 드세요
블루베리는 성질이 차기 때문에 평소 몸에 열이 많은 분들에게 특히 좋습니다.
만약 평소에 손발이 냉하고 아랫배가 차다면 조금만 드시기를 추천합니다.
2.꾸준히 섭취하는 게 좋습니다.
블루베리는 한 번에 20알 정도씩 하루 2회 이내로 드시는 게 좋습니다. 한꺼번에 많이 먹는 것보다 꾸준히 섭취하는 게 건강컨디션에 더 도움이 됩니다.
날씨가 점점 더워지는 계절. 아이스크림 대신 온 가족 건강도 챙기고 더위도 잘 이겨낼 수 있는 비장의 무기는 냉동 블루베리입니다. 잘 활용해 보시기 바랍니다.