건강하게 천천히 나이드는 식단을 하려면

흰쌀밥, 흰빵 대신

통밀빵 잡곡밥으로 바꿔나가야 하죠

그래서 오늘은 통밀에 곶감과 견과류!

건강한 재료들 가득 넣어

맛있는 깜빠뉴! 다이어트 건강빵

만드는 방법 소개해 드릴게요🤗

노릇노릇 누룽지처럼 고소한 겉면에🤎

통밀향 가~득! 쫄깃하답니다

곶감과 견과류 넣어

고소함이 가득하고 은은한 단맛이나

정말 맛있어요😋

젊은 분들부터 노년기까지

챙겨야할 영양소 쏙쏙 들어

건강하게 드실 수 있어요

빵 만들 때 쉽지 않은 것이 반죽하기인데

무반죽으로 간편하게 만드는 레시피랍니다

에어프라이어로 구워내서 더욱 간단해요

맛있는 곶감 통밀 깜빠뉴 만들기

시작해 볼게요 🌱

따뜻한 물 200g

인스턴트 이스트 2g

잘 섞어 15분 둡니다

이스트를 활성화시켜 사용하면 빵이 잘 부풀어요

통밀 200g / 소금 2~4g / 올리브오일 1TS

잘 섞어 반죽 만들어 주세요

따뜻한 실온에서 1시간 동안 1차 발효해주세요

발효하는 동안 곶감 2개(약 70g) 가위로 잘라주세요

1차 발효 끝난 반죽에

잘게 자른 곶감 2개(약 70g) / 견과류 20g

반죽에 잘 섞어 주세요

넉넉한 용기에 반죽을 넣고 뚜껑 닫아주세요

실온에서 8~12시간 동안 2차 발효해 줍니다

오버나이트 반죽으로 저녁에 만들어

아침까지 발효시켜주면 딱 좋아요

밤새 반죽이 잘 부풀었어요!

반죽이 질어 바닥과 손에 덧가루를

넉넉하게 뿌려 반죽을 성형해 주세요

동서남북 네 방향으로 접고 둥글게 만들어주세요

덧가루 뿌린 둥근 그릇에

1시간 동안 3차 발효해주세요

반느통이라는 홈이 파인 반죽통을 사용하면

더 예쁘게 나온답니다 (저는 생략)

덧가루 살짝 털고 종이 호일에 반죽 올린 뒤

칼로 십자 모양을 그어 칼집(쿠프)을 내주세요

쿠프를 넣으면 빵이 잘 부풀어

푹신하고 볼륨 있는 빵이 된답니다

쿠프 넣는 동안 스텐냄비를

에어프라이어 200도 10분 동안 달구어 두었어요

Tip : 고온에서 뜨겁게 구울 때

겉은 바삭 속은 쫄깃해지는 깜빠뉴!

그래서 법랑 냄비나 스텐냄비등에 넣어

구워내면 더욱 맛있어져요~

달궈둔 냄비에 호일 째 반죽 넣고

호일을 정리해둔 뒤 뚜껑 닫아주세요

냄비째로 넣고 에어프라이어 200도 35분 구운 뒤

뚜껑 열고 180도 15분 구워주세요

(오븐 시 최고온도로 35분 후 뚜껑열고 200도에 15분)

무반죽 곶감 통밀 깜빠뉴 완성 !

식힘망에 잘 식혀주세요

겉은 바삭 누룽지처럼 고소한데 속은 쫄깃해요

견과류와 곶감의 은은한 단맛으로 꿀맛!

오픈 샌드위치로 만들어도 정말 잘 어울려요

오늘 밤 반죽해서 내일 아침 또 구워야겠어요🥰

맛있고 건강한 통밀 100% 곶감 깜빠뉴

건강하고 맛있게 드셔보세요

도토리네와 건강히고 맛있게 드시며

즐겁고 건강한 식단하세요💕

저는 또 맛있는 건강 다이어트 레시피로 돌아올게요.

소개글 보러가기 : https://www.i-ccoli.ai/post/dotori_table/6455?share=Aw0LFjIA

[아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.]