요즘 애사비애사비. 다들 식사 전 또는 아침 공복에 한잔 다들 하시죠?
이전에는 애사비 유행전에는 ABC주스가 정말 엄청나게 인기였어요. 아침부터 믹서기에 사과, 비트, 당근을 갈았었는데
생각보다 맛도 없고 위에 건더기가, 그리고 액상은 아래로 가라앉으면서 식감도 별로여서 좀... 비추하는 분위기였어요.
오늘은 애사비에 견줄만한 해독주스 몇 가지 소개해 봅니다.
식사가 불규칙하거나 몸이 좀 신선한 입가심을 원할 때 가끔 해보는 것은 좋은 것 같아요.
우선, 해독 주스란? 무엇인가요?
해독주스는 다양한 채소와 과일을 삶거나 생으로 갈아 만든 주스로, 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출하고, 식이섬유와 항산화 영양소를 보충하는 데 도움을 주는 건강 음료입니다. 주로 다이어트, 장 건강, 피로 회복, 면역력 증진을 목적으로 섭취합니다. 해독주스는 채소와 과일의 섬유질, 비타민, 미네랄을 한 번에 섭취할 수 있어 현대인의 불균형한 식습관 개선에도 효과적입니다
해독주스 기본 만드는 법
- 채소와 과일 준비: 양배추, 브로콜리, 당근, 토마토, 사과, 바나나 등 신선한 재료를 준비합니다.
- 채소 삶기: 채소(양배추, 브로콜리, 당근, 토마토 등)는 잘게 썰어 물에 10~15분간 삶습니다. 삶은 물은 버리지 않고 사용합니다.
- 갈기: 삶은 채소와 삶은 물, 생과일(사과, 바나나 등)을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 완성 및 보관: 완성된 해독주스는 냉장 보관하며, 하루 1~2잔씩 섭취합니다
1. 기본 해독주스
- 재료: 양배추 1/4통, 브로콜리 1/2개, 당근 1/2개, 토마토 1개, 사과 1/2개, 바나나 1개, 물 500~800ml
- 만드는 법: 채소는 잘게 썰어 물에 10~15분간 삶는다. 삶은 채소와 삶은 물, 생과일(사과, 바나나)을 믹서에 넣고 곱게 간다.
냉장 보관 후 하루 1~2잔 섭취.
2. ABC 주스
- 재료: 사과 1개, 비트 1/3개, 당근 1개, 물 200ml
- 만드는 법: 모든 재료를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른다. 믹서에 물과 함께 넣고 곱게 간다.
바로 마시거나 냉장 보관. 약간의 바나나를 넣으면 이상한... 아쉬운 부분을 약간의 당분으로 잡아줘요.
3. 블루베리 비트 해독주스
- 재료: 블루베리 12알, 비트 1/4개, 당근 1/4개, 바나나 1/4개, 케일 1/2장, 햄프씨드 1티스푼, 캐슈넛 1티스푼, 물 200ml
- 만드는 법: 모든 재료를 깨끗이 손질해 믹서에 넣는다. 곱게 갈아 바로 마신다.
항산화, 혈액순환, 면역력 강화에 도움. 넛 종류가 들어가서 심심하지 않고 씹는 느낌도 있음.
하지만! 해독주스 마실때, 주의 사항이 있어요.
- 해독주스는 식사 대용이 아닌, 채소·과일 섭취 보충의 개념으로 활용하는 것이 바람직합니다. 그리고, 바쁘다 바빠 현대사회에서 주스로 마시면 편리하기는 하겠지만, 천천히 신선한 과일과 야채를 씹어서 섭취하는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 한번에 빠르게 많은 영양소가 들어가면 그만큼 신선하더라도 혈당 상승! 이라는 위험요소가!
- 그리고, 3끼 모두 해독주스로 대체하면 영양 불균형이 올 수 있으니, 일반 식사 특히 단백질을 풍부하게 섭취하면서 병행하세요. (요즘 해독주스에 닭가슴살을 넣어서 믹서기로 갈아드시는 분들도 있더라고요. ㅎㄷㄷ)
- 신선한 재료를 사용하고, 완성 후 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
해독주스는 다양한 채소와 과일을 활용해 만드는 건강 주스로, 대표적으로 기본 해독주스, ABC 주스, 블루베리 비트 주스 등이 있습니다. 각 주스는 항산화, 장 건강, 면역력 증진 등 다양한 효능을 기대할 수 있습니다.
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