안녕하세요~ 오늘도 즐겁게 하루를 시작하고 계신가요?
어제 호밀빵을 먹다가 호밀빵이 생각보다 당함유가 적다는 걸 알게되면서, 당에 대해서 그리고 당이 왜 몸에 나쁜지를 한번 제대로 알아봐야겠다는 생각이 들었습니다. 당 수치 자체를 관리하는 것도 중요하지만, 당자체를 억제하는 기본을 배워야겠다는 생각에 당독소에 대해서 찾아봤어요.
당독소(AGEs= Advanced Glycation End Products)는 우리 몸속에서 만들어지는 노화와 각종 질병의 큰 원인 물질 중 하나입니다. 당독소가 많이 쌓이면 피부 노화, 혈관 건강 악화, 대사질환(당뇨병 등)이 더 빨리 올 수 있어요. 다행히 우리가 평소 식사나 생활 습관을 조금만 바꿔도 이 당독소를 줄이고 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 여기 소개하는 7가지 좋은 습관은, 블루닥터나 당독소 연구회에서 쉽게 따라할 수 있는 실질적인 팁들만 모은 거예요. 일상에서 하나씩 실천해 보면 건강을 지키는 데 확실한 효과를 느끼실 수 있습니다.
당독소를 줄이는 건강한 7가지 습관
1. 요리 방법 바꾸기
튀기기, 굽기, 볶기 → 찌기, 삶기, 졸이기 등 낮은 온도·습식 조리법을 활용합니다. 이유는, 조리 온도와 조리 시간이 높을수록 당독소가 더 많이 생성된다고 해요. 물론 생야채도 좋지만, 소화와 흡수를 돕는데는 찌고 삶는 것이 오히려 더 나을 수 있죠.
새로운 저온 레시피 및 신선한 식재료 활용이 효과적입니다.
2. 야채 중심 식단과 신선섭취 늘리기
육류(고기 등) 중심 식사보다는 채소, 견과, 곡류 비중을 높이는 것이 좋아요. 생야채, 샐러드 등 가공 적은 형태로 자주 섭취해주세요.
3. 음료 선택: 커피는 줄이고, 허브차·녹차 마시기
커피에는 당독소가 많다고 합니다. 그렇다 보니 커피는 정신적인 안정과 만족 외에는 몸에는 탈수 현상외에도 당독소 등 오히려 마이너스 효과가 더 높은 것 같아요. 섭취를 줄이고 허브티, 녹차 등은 당독소 제거 성분을 함유해 도움이 됩니다.
4. 유산균(프로바이오틱스) 섭취
당독소를 분해하는 특정 유산균(예: 발효유산균 등)을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 이전 제가 프로바이오틱스를 소개하면 좋은균에 대해서 설명한 적이 있어요.
파마산 치즈 등 당독소가 많은 식품도 유산균과 함께 섭취하면 체내 흡수 억제하는 효과가 있습니다.
5. 견과류 등 생리활성 식품 곁들이기
불포화지방산·생리활성물질 풍부한 견과류, 일부 과일(블루베리, 사과, 포도 등) 적극 활용해보세요.
천연 항산화물질이 당독소를 축적하는 것을 막아주는 역할을 한다고 합니다.
6. 저항성 전분이 많은 곡류/밥 활용하기
쌀밥이라도 한 번 냉장 후 데우면 저항성 전분이 증가, 혈당 상승 억제 및 당독소 생성을 줄여요. 그렇기에 갓 지은 쌀밥! 너무 좋아하는 것도 좋지 않겠죠? 그리고, 혈당이 천천히 오르는 곡류(참깨, 현미 등) 우선 선택해 보세요. 참고로, 호밀빵은 현미밥보다도 당 수치가 낮다는 사실!!^^ 빵이라고 모두 나쁜 것만은 아니에요.
7. 유산소 운동 및 규칙적 활동 실천하기
꾸준한 운동(특히 유산소 활동)은 당독소 대사·배설 촉진합니다. 오른팔-왼팔, 자주 사용하는 쪽의 당독소 축적이 적음이 임상으로 입증되기도 했어요. 그렇기에 운동 및 운동후 스트레칭과 마사지로 독소 축적을 제거해보세요.
평소 많이 움직이는 사람이 확실히 당독소 수치가 낮다는 연구 결과! 운동 자극 확실히 되시나요?
스트레스를 줄이고, 긍정적 라이프스타일을 갖는 것만큼 행복한게 또 있을까요? 식사/일상에서 당독소가 적게 들어오는 식단·방법을 익히시고, 반복적으로 실천해보세요.😊😊