안녕하세요~
인생의 즐거움 하면,
맛있는 음식 스트레스 안 받고 많이 먹기,
여유로운 여행, 특히 해외여행,
열심히 운동 또는 일하고 난 후의 친구들과 술 한잔 ... 등.
상상만 해도 좋을 만한 일들인데요.
사실 저는 맛있는 음식을 살 걱정 안하고 마구 먹기가 제일 제일 원하는 소원 중에 하나랍니다.
다이어트를 하면 가장 힘든 것이 바로 좋아하는 음식을 먹지 못하는 것이라,
떡볶이, 햄버거, 라면 같은 음식들은 다이어트 중에 절대 피해야 할 음식처럼 느껴지지만,
혈당을 고려하면 의외로 다이어트 중에도 먹을 수 있는 음식들이 많다고 합니다.
신문 기사, 뉴스를 보면서 얻은 꿀 tip을 함께 공유해요.
1. 혈당 조절의 중요성
미국의 한 과학 교사가 6개월 동안 맥도날드에서만 식사하면서도 28kg 감량에 성공했다고 하는 기사를 보며 쇼킹했던 기억이 있었는데요,
이게 가능했던 이유는 바로 혈당 조절!
단순히 칼로리만 보는 것이 아니라, 어떤 음식이 혈당을 어떻게 올리는지를 고려하는 것이 핵심이에요.
즉, 혈당 스파이크(급격하게 혈당이 오르는 현상)를 방지하는 음식을 활용하거나, 음식 섭취 순서를 달리하면 오히려 동일한 음식을 먹더라도 살이 덜 찌거나, 오히려 살이 안찌는 체질이 될 수 있습니다.
그렇다면 혈당 조절은 어떻게?
2. 혈당 관리 방법
우선, 혈당 상승은,
음식을 먹으면 탄수화물이 분해되어 당으로 변하고, 혈액 속으로 흡수되면서 혈당이 상승합니다.
1) 혈당이 급격히 오르면?
몸은 과도한 에너지를 지방으로 저장합니다. 따라서 혈당 스파이크가 자주 발생하면 쉽게 살이 찌는 체질이 됩니다.
2) 혈당이 천천히 오르면?
몸이 에너지를 서서히 사용하기 때문에 지방으로 저장되는 양이 줄어들고, 살이 덜 찌게 됩니다.
즉, 같은 500칼로리라도 떡볶이 vs 햄버거처럼 음식에 따라 혈당 상승 속도가 다릅니다. 햄버거는 단백질과 지방, 채소가 함께 들어 있어 혈당이 천천히 오르지만, 떡볶이는 탄수화물로만 이루어져 있어 혈당이 급격히 상승합니다. 영양소가 골고루 들어있는 음식을 섭취하라는 이유가 이 때문 이겠죠?
3. 거꾸로 식사법
단순히 음식 종류만 바꾸는 것이 아니라, 음식을 먹는 순서와 방법을 바꾸면 혈당 조절과 체중 감량 효과를 극대화할 수 있습니다. 같은 음식을 먹어도 순서만 달리해도 혈당이 달라지고, 살이 안찌는 체질로 몸이 바뀐다는 놀라운 사실!!
- 채소 먼저: 혈당 상승을 억제하고 포만감을 높임
- 단백질 섭취: 고기, 두부, 계란 등
- 탄수화물 마지막: 밥, 국수, 빵 등은 가장 나중에
요즘 정말 다이어트=혈당조절 이라고 하는 만큼 위에 3가지는 꼭 저와 같이 지켜봤음 해요.