엄마는 예전에 기사식당을 하셔서

모든 음식을 잘하는 편이에요

그 중에 저의 초딩시절 단연 최애를 뽑는다면

돌솥 비빔밥이었다.

오늘은 돌솥은 없지만, 그때와 비슷하게 모든 채소를

삶고 볶아서 만든~~~

"비빔밥"

소화가 잘되면서도(무, 애호박), 에너지를 주고(고기, 밥), 몸을 깨끗하게 해주는(콩나물, 당근, 버섯)" 최고의 건강식!!

들어가는 채소는

애호박/당근/콩나물/버섯류/무나물

그리고 다짐육!

다짐육은 돼지갈비 소스만 있으면 아주 간편하게 맛을 낼 수 있어요~!

탄단지(탄수화물·단백질·지방)의 완벽한 조화

1. 균형 잡힌 영양: 밥(탄수화물)을 기본으로, 달걀과 다짐육이 단백질과 지방을 공급하고, 다양한 채소가 비타민과 무기질을 채워줍니다.
2. 단백질 보강: 특히 다짐육뿐만 아니라 버섯도 식물성 단백질을 일부 함유하고 있어 단백질 섭취에 유리합니다.

소화가 잘되는 '속 편한' 식사

1. 천연 소화제 무나물: 무에는 디아스타아제라는 소화 효소가 풍부해 탄수화물(밥)의 소화를 돕습니다.
2. 부드러운 애호박: 애호박은 섬유질이 연하고 비타민 A와 C가 풍부해 위 점막을 보호하고 소화 흡수가 잘 됩니다.

풍부한 식이섬유와 다이어트 효과

1. 포만감 증대: 콩나물, 당근, 버섯 등은 식이섬유가 매우 풍부합니다. 밥의 양을 조금 줄여도 채소 덕분에 포만감이 오래 유지되어 과식을 막아줍니다.
2. 혈당 조절: 풍부한 식이섬유는 식사 후 급격한 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 줍니다.

면역력 강화와 항산화 효과 (컬러 푸드)

1. 주황색 당근: 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강과 항산화 작용(노화 방지)에 탁월합니다.
2. 버섯: 베타글루칸 성분이 면역 세포를 활성화하여 면역력을 높여줍니다.
3. 콩나물: 아스파라긴산이 피로 회복을 돕고 면역 체계를 건강하게 유지합니다.

영롱하네요...

그럼 언능 비벼야겠죠...?