안녕하세요. 맛있는 다이어트 레시피로

유지어터가 된 씨에입니다.

지금이 단호박 철이라서 마트에서도 자주

보이는데요. 제철 음식을 먹는 것이 건강에도

좋잖아요.

간단하게 전자레인지에 단호박을 익혀서

샌드위치를 만들어 보려고요. 빵은 통밀식빵을

사용해서 살찔 걱정을 줄여보겠습니다.

단호박 무스를 만든 다음에 통밀식빵 위에

야채랑 같이 얹어서 먹는 방식을 택했어요.

다이어트할 때는 탄수화물 양을 줄이는 게

중요해서 주로 오픈샌드위치를 만들어

먹으려고 노력하는 편이에요. 매번 그렇게

하는 건 아니고요.

<단호박 샌드위치 재료>

미니 단호박 1개

베이킹소다

소이 마요 1T

통밀 식빵 1장

홀그레인 머스타드

상추 조금

견과류 토핑

소이마요가 없으면 그릭요거트나 우유로

대체해도 괜찮아요.

야채도 집에 있는 것 최대한 활용해서

만드세요.

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​<단호박 샌드위치 레시피>

샌드위치 주인공인 단호박 손질 먼저 할게요.

베이킹소다로 껍질을 깨끗하게 씻고

전자레인지 가능 용기에 물을 살짝 넣고

단호박을 넣어주세요.

이때 단호박 밑 부분이 위로 오게 해줘야

밑 부분에 구멍이 안나는 것 같아요.

전자레인지에 3분 정도 돌리면 살짝 익어서

자르기가 편해져요. 씨 제거하고 껍질도 벗겨

주세요.

손질한 단호박을 추가로 3분 더 전자레인지에

돌려주세요. 물을 살짝 넣고 돌리면 잘 익을

거예요.

다 익은 단호박을 포크로 으깨고

소이마요 1T 넣어서 부드럽게 잘 섞어주세요.

소이마요가 없으면 그릭요거트나 우유를

살짝 넣어서 잘 섞어주시면 돼요. 크리미한

질감이 포인트예요.

준비한 재료들을 통밀식빵 위에 올려줄게요.

먼저 단호박이 느끼하면 안되니까

홀그레인 머스타드를 잘 발라주시고요.

그 위에 야채랑 단호박 무스를 올려줬어요.

그 위에 견과류도 올려주면 단호박 샌드위치

완성이에요!

집에 있는 재료들로 뚝딱 만든 오픈샌드위치지만

맛도 좋고 영양도 훌륭해요.

저는 어쩌다보니 단호박 무스를 한끼에

다 해치워 버렸는데 대량으로 만들어 놓으면

샐러드로 만들어 먹을 수도 있고 샌드위치로

만들어 먹을 수도 있고 여러모로 활용하기

좋아요.

제철 음식들 많이 먹으면서 같이 건강을

챙기자고요!

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아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.

소개글 보러가기 : https://www.i-ccoli.ai/post/siestar24/5950