안녕하세요. 맛있는 다이어트 레시피로

유지어터가 된 씨에입니다.

다이어트 요리를 만들 때 자주 사용하는

식재료 중에 하나가 버섯인데요. 버섯은

종류를 가리지 않고 다 좋아해서 자주 먹게

되는 것 같아요.

한식, 양식, 중식 등 모든 요리에 다

어울리기도 하고요.

버섯덮밥은 새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯 등

어떤 버섯을 사용해도 고유의 맛이 느껴져서

다 맛있게 먹을 수 있는데요. 이번에는 냉동실에

보관해둔 새송이버섯을 사용했어요.

<버섯덮밥 재료>

새송이버섯 1개

다진마늘 1/2T

양파 1/4개

대파 한 줌

올리브유

계란 2개

​

저당굴소스 1.5T

맛술 1T

알룰로스 1T

감자전분 1.5T

물 3T

​

곤약밥 120g

통깨

참기름

<버섯덮밥 레시피>

덮밥에 들어갈 재료들을 먼저 손질해주세요.

양파랑 새송이버섯 모두 비슷한 크기로

채썰어줬어요.

​

올리브유를 두른 팬에 마늘, 양파, 대파를 넣고

볶다가 향이 어느정도 올라오면 버섯을 넣고

같이 볶아주세요.

재료가 어느정도 익었으면 이제 간을 해줄게요.

저당굴소스 1.5T, 맛술 1T, 알룰로스 1T를 넣고

양념이 잘 베이도록 볶아주세요.

덮밥 소스를 만들 때, 전분물을 넣어주면

걸죽하게 변해요.

감자전분과 물의 비율은 1:2인데

감자전분 1.5T, 물 3T를 넣어서 전분물을 만들었어요.

전분물은 생각보다 빠르게 굳기 때문에

음식에 조금씩 넣으면서 빠르게 저어주면 돼요.

농도를 보면서 양을 조절해주세요.

단백질 섭취를 위해 계란을 같이 먹어야죠.

계란후라이를 해서 덮밥 위에 올려도 되는데요.

오늘은 계란 2개를 먹을거라서 스크램블을

만들었어요.

부드러운 스크램블을 만들려면 약불에서

천천히 익혀줘야 돼요.

이제 플레이팅만 남았어요.

곤약현미밥을 맨 밑에 깔고

그 위에 덮밥 소스를 부어주세요.

스크램블은 가장자리로 빙 둘러줬어요.

기호에 따라 참기름을 조금 뿌리고

깨를 올려 먹음직스럽게 만들어 주면 완성이에요.

버섯은 평소에 흔하게 접하는 재료라서

집에 있는 경우가 많이 있을텐데요.

어떤 버섯을 써도 괜찮으니 집에 있는

재료를 활용해서 덮밥으로 만들어 드시면 좋을 것 같아요.

건강한 식재료로 지속가능한 다이어트 하세요!

아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.

​소개글 보러가기 : https://www.i-ccoli.ai/post/siestar24/5950