안녕하세요. 맛있는 다이어트 레시피로

유지어터가 된 씨에입니다.

어렸을 때부터 엄마가 밥솥으로 훈제계란을 만드는 걸 봐와서 저도 가끔씩 만들어 먹는데요.

훈제계란은 일반 삶은 달걀보다 쫀득하고 부드러운 식감이 특징이라 씹는 힘이 약한 어르신도 비교적 편하게 드실 수 있는 단백질 식품이라고 할 수 있어요.

달걀에는 비타민 D와 비타민 B군, 철분 등이 들어 있어 뼈 건강과 피로 회복, 신체 기능 유지에 도움을 줄 수 있는데요. 노른자에 포함된 레시틴과 콜린 성분은 두뇌 건강과 기억력 유지에도 긍정적인 영향을 주는 것으로 알려져 있어 어르신 식단에 잘 어울립니다.

<훈제계란 재료>

계란 10개

식초

소금 1/2T

물 200ml

<훈제계란 레시피>

계란을 깨끗하게 씻는 게 중요해요.

식초물에 10분 정도 담가뒀다가 흐르는 물에 씻어주면 되는데요.

바로 밥솥에 넣어버리면 훈제계란이 다 깨져서 나올 수 있어서 찬 기운이 가신 다음에 밥솥에 넣어줘야 돼요.

밥솥에 소금물을 조금 넣어줘야 하는데요.

물 200ml에 소금 1/2T를 녹여서 소금물을 만들었어요.

짭짤한 걸 원하시면 소금을 더 넣으면 돼요.

밥솥에 키친타올을 두껍게 깔고 그 위에 계란을 올려주세요.

미리 준비한 소금물을 그 위에 부어주면 돼요.

뚜껑 덮고 백미 취사를 눌러주면 돼요.

백미 취사가 끝난 다음에 보온에서 7~8시간 정도 둬야 훈제계란이 완성돼요.

완성된 훈제계란은 간식으로 먹어도 좋고 샐러드 같은데 토핑으로 곁들여서 먹어도 좋아요.

집에서 만든 훈제계란으로 건강 든든하게 챙기세요.

아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.

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https://www.i-ccoli.ai/post/siestar24/5950