집에서 특별한 술안주를 준비하고 싶을 때,
고급 레스토랑 부럽지 않은
트러플 육회를 만들어보는 건 어떨까요?
신선한 육회용 고기와 풍미 가득한 트러플이 만나면
집에서도 손쉽게 고급 요리를 완성할 수 있습니다.
오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는
트러플 육회 만들기 레시피를 상세히 소개합니다.
집 앞 믿을만한 정육점에서 고기 사다가 만드세요.
육회의 생명은 신선한 고기이기 때문에
반드시 믿을 수 있는 곳에서 구입하시는 게 좋아요.
연말 모임에서도 인기있는 메뉴가 될 거예요.
우리네 육회는 소금 간에 참기름 넣어 만들지만,
오늘은 트러플을 이용해 맛을 내
이국적이면서도 우리 입맛에도
잘 맞는 맛으로 즐길 수 있습니다.
다가오는 크리스마스에 좋은 분들과 맛있는 음식 나누며
행복한 시간 보내시면 좋겠습니다.
재료
육회용 고기 300g
트러플 소금 1 작은술
설탕 1.5 큰술
다진 마늘 1.5 큰술
다진 양파 1.5 큰술
올리브오일 1 큰술
트러플오일 10drop
그라나빠다노 치즈 약간
트러플 버섯 1개
만드는 법
- 고기를 0.5cm 두께로 얇고 길게 썰어 준비합니다.
키친타월로 핏기를 닦아주세요.
2. 볼에 고기를 담고, 트러플 소금을 넣어줍니다.
저는 프랑스에서 사 왔는데,
한국 와서 보니 이마트에도 있더라고요.ㅎㅎ
3. 저는 설탕으로 단맛을 냈어요.
꿀이나 알룰로스 등 넣으셔도 좋습니다.
입맛에 맞게 맞춰 주세요.
4. 마늘은 칼로 다져서 넣어주세요.
1.5 큰술 정도 넣었습니다.
5. 다진 양파도 넣어주세요.
적양파가 있으면 더 좋습니다.
여기까지 넣은 재료들을 잘 섞어줍니다.
5. 간을 보고 간이 맞으면
올리브오일을 넣어주세요.
신선한 오일을 넣어야 맛있습니다.
6.트러플 오일을 10방울 정도 넣고 잘 버무립니다.
7. 접시에 넓게 펴서 담아주세요.
치즈를 갈아서 뿌립니다.
8. 트러플 버섯을 슬라이서로 얇게 저며 올립니다.
없으시면 패스하셔도 됩니다.
완성
요즘처럼 외식이 부담스러운 시기에도
집에서 술안주를 이렇게 고급스럽게
즐길 수 있다는 것은 큰 행복입니다.
특히 육회를 좋아하는 분이라면
트러플이 더해진 이 특별한 트러플 육회는
집에서도 손쉽게 도전해 볼 만한 레시피이니
꼭 만들어서 식구들과 즐거운 시간 되시면 좋겠습니다.
연말이라 와인 마시는 일이 잦아지는데요.
그럴 때 준비하시면 딱 좋은 연말 홈파티 메뉴입니다.
트러플 육회는 고급스러운 느낌을 연출하기 좋아
손님 초대용 요리로도 제격입니다.
손님상에 내놓으면 ‘이걸 집에서 만들었다고?’라는
감탄이 절로 나옵니다.
무엇보다 재료만 준비하면 의외로
간단하게 만들 수 있어서 더 마음에 드실 거예요.
다양한 술과 어울리는 트러플 육회는 연말 홈파티,
기념일, 소소한 집들이 등에서도 활용도가 높습니다.
오늘 저녁, 특별한 집에서 술안주를 고민하고 있다면
이 레시피로 도전해 보세요.
한입 먹는 순간 고소함과 향긋함이 입안 가득 퍼지는
트러플 육회가 분명 만족을 선사할 것입니다.
아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.